副菜
鰹と春菊のオレンジおろしポン酢和え
投稿日2013/09/10
更新日2013/09/10
調理時間10分
今が旬の鰹のたたきをサラダ仕立てで。 オレンジをきかせたポン酢は爽やかでお箸が止まりません!
材料2人分（2人分）
- 春菊1/2束〜
- かつおたたき(刺身用)200g
- 大根1cm位
- Aオレンジ1/2個(大2)
- A醤油大さじ1
- Aブラックペッパー多め
作り方
ポイント
お好みで白髪ねぎやおろしにんにくを加えるとピリリ爽やか!
- 1
大根をおろしザルにあげ水気を切る。 春菊は3cm幅に、カツオは8mm幅に切る。
- 2
ボウルにオレンジを搾り、大根おろしと残りのA オレンジ1/2個(大2)、醤油大さじ1、ブラックペッパー多めを入れよく混ぜる。かつおたたき(刺身用)を入れよくタレを絡ませる。春菊も加え全体を和えたらできあがり。
レシピID
102446
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
