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ほんのりピンクな梅ミニ大福

20

2013.11.21

分類

調理時間: 20分

ID102659

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

甘い梅干しを使った酸味の効いたミニ大福はお茶請けに最適!
甘いものが苦手な方でもついついつまみたくなっちゃう!

和風スイーツ シニア 子供 梅、梅干し ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
白玉粉 (A) 60g
水 (A) 60cc
梅肉 (B) 45g
砂糖 (B) 25g
水 (B) 15cc
片栗粉 (仕上げに) 適量
白あん 適量
作り方
Point!
あんの大きさを計ってから包むと全て大きさが均一になってかわいい仕上がりに。
  1. Aを耐熱ボウルに入れひとつにまとめる。
    Bも加えゴムベラでよく混ぜる。
    白あんを小1くらいの大きさに丸めておく。
  2. ラップをし500wで1分加熱→ゴムベラで混ぜる。
    これを三回くらい繰り返し、白玉粉の白さが消えてきたらOK。
    (足りなければもう一度上記を繰り返す)
  3. 片栗粉を多めにひいたまな板にをのせ3〜4mm位の厚さに広げる。
    16〜20等分にはさみで切り、あんこ玉を包みできあがり。
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