ほんのりピンクな梅ミニ大福

A 白玉粉60g、水60mlを耐熱ボウルに入れひとつにまとめる。 B 梅肉45g、砂糖25g、水15mlも加えゴムベラでよく混ぜる。 白あんを小1くらいの大きさに丸めておく。

ラップをし500wで1分加熱→ゴムベラで混ぜる。 これを三回くらい繰り返し、白玉粉の白さが消えてきたらOK。 (足りなければもう一度上記を繰り返す)

片栗粉を多めにひいたまな板にをのせ3〜4mm位の厚さに広げる。 16〜20等分にはさみで切り、あんこ玉を包みできあがり。