美肌に☆ジューシーふんわり鮭バーグ♪

• 20分

材料4人分（4人分）

• 生鮭
  500g
• 玉ねぎ
  100g(みじん切り)
• 卵
  1個
• A
  パン粉
  20g
• A
  牛乳
  大さじ2
• B
  粗塩
  小さじ1/2〜
• B
  ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  ボウルにA パン粉20g、牛乳大さじ2を入れパン粉をふやかす。

• 2

  生鮭の骨と皮を取り除き、フードプロセッサーまたは包丁で細かくする。

• 3

  ①のボウルに2、卵、玉ねぎ、B 粗塩小さじ1/2〜、ブラックペッパー少々を加え粘り気が出るまでよく混ぜる。 お好みの大きさに成形し、油を熱したフライパパンで両面焦げ色がつくまで焼く。 1/2カップの水を入れ蓋をし、5分蒸し焼きにしたらできあがり。

  
• 4

  焼く前に味見をしたいときには、ひとくちラップで包んで1分ほど加熱すると味見できます♪

  

ポイント

今日のソースは… 醤油 大1、みりん 大2、粒マスタード 小2をフライパンで煮詰めたもの。 そのままでも美味しいですが、おろしポン酢やケチャップ+ソースの定番ソースもおすすめです。

作ってみた！

質問