香ばしかつお胡桃じゃこ

15

2014.07.15

分類

調理時間: 15分

ID 117579

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

お惣菜でよくみかける胡桃小女子をじゃこでアレンジ。
フライパンひとつでできて止らないおいしさ、簡単おつまみです♪

アイデア料理 和え物 野菜のおかず おふくろの味 シニア 和風鍋

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材料(作りやすい分量)
くるみ 150g
じゃこ 150g
A
はちみつ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
醤油 大さじ1
B
かつおぶし 10g
作り方
Point!
かつお節のかわりに胡麻をふってもおいしいです。
保存袋に入れて冷蔵庫で保存し1週間くらいで食べきって下さい。
  1. じゃこの塩分が高い場合はボウルに水を入れ15分くらい浸し塩分を抜き、フライパンでから煎りして乾燥させてから使ってください。
  2. くるみとじゃこをフライパンで香ばしい香りがするまでから煎りする。
    取り出し、フライパンをキッチンペーパーなどでふきキレイにする。
  3. Aをフライパンに入れふつふつと泡が出て来たら①を戻し全体にタレを絡める。
    水分がなくなるくらいまで煮詰めたら火を止める。
  4. かつおぶしも入れ全体にからめたら、クッキングペーパーに広げて乾かしできあがり。
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