タラゴン家の簡単ふんわりミートローフ

たまねぎをみじん切りに、にんじんはすりおろす。 フライパンにオイルを熱し野菜をいれ、にんじんが黄色くなるまで5分ほどよく炒める。

大きめのボウルにＡを入れパン粉が牛乳を吸ったら、冷ました①、挽肉、たまごを加え粘り気がでるまでよく混ぜる。 Bを加えさらによく混ぜる。

耐熱の型に薄くバター（分量外）を塗り②を空気を抜くようにして敷き詰める。 台に型を打ち付け空気を抜き、250度のオーブンで40分焼く。 竹串で刺し透明な肉汁がでたら取り出し、。肉汁を小鍋にうつす。 Cも加え煮詰めたらミートローフにかけてできあがり。