デザート
フィリピンのローカル朝ごはん・タホ
投稿日2015/06/22
更新日2015/06/22
調理時間5分(5分)
セブ島に行った朝、各地で「タホ〜♪」という声と共にバケツに入った温かい豆腐を担いで売りに来る人がいました。 現地では「サゴ」というゼリーが入っていますが、日本にはないのでタピオカで代用しています。
材料（2〜３人分）
- おぼろ豆腐1丁
- もどしたタピオカお好み量
- 黒蜜お好み量
作り方
ポイント
豆腐をしっかり水気をきってもるのがポイント。
- 1
おぼろ豆腐（または絹ごし豆腐などののどごしのいいもの）を鍋で人肌まで温める。
- 2
もどしたタピオカに黒蜜をかけて人肌まで温める。
- 3
器に水気を切った①を盛り付け、②をかけてできあがり。 お好みでコンデンスミルクをかけるのが本場流。
レシピID
128790
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/