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ツルンと一口!あっさりした甘さが夏にピッタリ!!

15
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2018.05.28

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間は除きます。)

ID293924

~アプリシエイト~

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お子様、シルバー世代の方にも喜ばれる夏の水菓子です。今年はご自宅で作ってみてはいかがでしょうか?

和菓子 和菓子 簡単 水菓子 シニア 子供 こし餡
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材料4人分(今回は抹茶を入れていますが、無くてもOKです。)
A
葛粉 13g
A
抹茶  1.5g
A
75g
A
砂糖 20g
こし餡 28g
B
砂糖 50g
B
25g
ラップ 20×4枚
作り方
Point!
透明になったらすぐに火を止めて手早くラップを使ってつくるときれいな仕上りとツルンとした喉ごしになります。
  1. シロップのB

    砂糖 50g、水 25g

    の材料を鍋の入れて一度沸騰しておく。
    こし餡を4等分にして丸めておく。
    ラップを4枚カットして並べておく。
  2. 鍋にA

    葛粉 13g、抹茶  1.5g、水 75g、砂糖 20g

    の材料を入れてよく混ぜて溶かしてから中火で加熱する。
    ゴムベラで焦げないように透明になるまで混ぜる。
  3. 透明になったら火を止め、4等分にして手早くラップにⅠ分個ずつ置きその上からこし餡をのせてラップで包み冷やす。
    冷えた抹茶葛饅頭を器に盛り上からシロップをかけていただきます。
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