デザート
ツルンと一口！あっさりした甘さが夏にピッタリ！！
投稿日2018/05/28
更新日2018/05/28
調理時間15分(冷やす時間は除きます。)
お子様、シルバー世代の方にも喜ばれる夏の水菓子です。今年はご自宅で作ってみてはいかがでしょうか？
材料4人分（今回は抹茶を入れていますが、無くてもOKです。）
- A葛粉13g
- A抹茶1.5g
- A水75g
- A砂糖20g
- こし餡28g
- B砂糖50g
- B水25g
- ラップ20×4枚
作り方
ポイント
透明になったらすぐに火を止めて手早くラップを使ってつくるときれいな仕上りとツルンとした喉ごしになります。
- 1
シロップのB 砂糖50g、水25gの材料を鍋の入れて一度沸騰しておく。 こし餡を4等分にして丸めておく。 ラップを4枚カットして並べておく。
- 2
鍋にA 葛粉13g、抹茶 1.5g、水75g、砂糖20gの材料を入れてよく混ぜて溶かしてから中火で加熱する。 ゴムベラで焦げないように透明になるまで混ぜる。
- 3
透明になったら火を止め、4等分にして手早くラップにⅠ分個ずつ置きその上からこし餡をのせてラップで包み冷やす。 冷えた抹茶葛饅頭を器に盛り上からシロップをかけていただきます。
レシピID
293924
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～アプリシエイト～
日本フィンガーフードプロフェッショナル認定講師/ happycookingパン・ケーキ・グルテンフリーディプロマ取得/ 日本野菜ソムリエ/日本サロネーゼ協会デコ食パン認定講師 子育て中の方、子育て終了してる方、時間に余裕のある方、無い方、周りの方と食を通じて楽しさや倖せを感じてみませんか？