デザート

ルバーブとベリーのクランブル

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

初夏から夏にかけて美味しいルバーブ。ジャム以外に、こんなおいしいデザートがあります。刻んでクランブル生地を載せて焼くだけの簡単おいしいメニューです。色んなフルーツでもお試しいただけますよ。

材料6人分（24㎝の耐熱容器1台分）

1
(オーブンは180℃に温めておきます。) クランブル生地をつくります。ボウルに薄力粉、ブラウンシュガー、シナモンパウダーを入れて混ぜ合わせます。そこへ無塩バターをちぎりながら加え、ポロポロとした感じになるまで混ぜ合わせます。生地をまとめておきます。(このまま、冷蔵庫で5日ほど保存、冷凍保存もできます)
2
続いてフィリングをつくります。ルバーブは1㎝ほどにスライスします。耐熱容器にルバーブとブラックベリーを敷き詰め、ブラウンシュガーとレモン汁を振りかけます。
3
1のクランブルをフィリングの上に散らします。押しつけず、軽く載せましょう。温めておいたオーブンで30～40分焼きます。表面がカリッときつね色になるまで、焼きます。
4
焼き上がったら、温かいうちに砂糖少々を加えてホイップした生クリームやバニラアイスを添え、ミントを飾っていただきます。