中華風でコク旨♪じゃがいもの煮っころがし

材料（2～3人分）

• じゃがいも
  2個（約300g
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  200cc
• A
  酒・みりん・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき一口大に切り、 お水に5分浸してアクを抜きザルに上げて水気を拭き取る。A 水200cc、酒・みりん・オイスターソース各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を容器に混ぜ合わせる。

• 2

  鍋にごま油をひき中火で温め、 じゃがいもを入れ2分ほど炒め、 A 水200cc、酒・みりん・オイスターソース各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れ落とし蓋と蓋をずらして置き中火で8分煮る。

• 3

  8分煮たら蓋と落とし蓋を取り、 強火にして鍋をゆすりながら煮汁がなくなるまで煮詰める。

ポイント

・③の工程では焦げやすくなりますので火加減には気を付けて下さいね。

作ってみた！

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