自家製コーンビーフ入りポテトケーキサワークリーム添え

20分

5

2013.08.06

分類

調理時間： 20分

ID 101763

ヤンボー

10824のレシピルーム

自家製コーンビーフ(他レシピ参照)を使って、作ってみました。ポテトと塩気のあるコーンビーフ、サワークリームの酸味がマッチします。

ブランチおもてなし牛肉いも類

材料

(2人分)

	じゃがいも中くらい	2個
	A牛乳	60ml
	Aオリーブオイル	大さじ2
	Aレモン汁	少々
	A塩	少々
	自家製コーンビーフ	大さじ4
	といた卵	1/2個分
	パルメザンチーズ	大さじ2
	サワークリーム	大さじ2
	レモン	少々
	ディル	適量

作り方

ポイント

表面を焼くときは、焦げ目がつくまでなるべく動かさずにしっかり焼いて下さい。
マッシュポテトに混ぜる材料は、ポテトの量によって調整し、好みの味に。

マッシュポテトを作る。
蒸したじゃがいもの皮をむいて、なめらかになるまでつぶす。
鍋につぶしたじゃがいもとAを入れて、好みのなめらかさまでこねる。
マッシュポテトにコンビーフとパルメザンチーズ、といた卵を混ぜる。
3をセルクルで成形し、1cmくらいの厚さの円を作る。(セルクルなくても可)
フライパンにクッキングシートをひいて、その上にオリーブオイルをひいて4を焦げ目がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。
焼いている間に、サワークリーム、レモン汁、刻んだディルをまぜておく。
焼きあがったら、ポテトケーキの上に6をスプーン2本で成形してのせる。

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