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自家製コーンビーフ入りポテトケーキ サワークリーム添え

  • 2013.08.06

  • 101763
    自家製コーンビーフ入りポテトケーキ サワークリーム添え
    自家製コーンビーフ入りポテトケーキ サワークリーム添え

    コメント

    自家製コーンビーフ(他レシピ参照)を使って、作ってみました。ポテトと塩気のあるコーンビーフ、サワークリームの酸味がマッチします。

    材料(2人分)

    2個
    60ml
    大さじ2
    少々
    少々
    大さじ4
    1/2個分
    大さじ2
    大さじ2
    少々
    適量

    作り方

    1

    マッシュポテトを作る。
    蒸したじゃがいもの皮をむいて、なめらかになるまでつぶす。

    2

    鍋につぶしたじゃがいもとAを入れて、好みのなめらかさまでこねる。

    3

    マッシュポテトにコンビーフとパルメザンチーズ、といた卵を混ぜる。

    4

    3をセルクルで成形し、1cmくらいの厚さの円を作る。(セルクルなくても可)

    5

    フライパンにクッキングシートをひいて、その上にオリーブオイルをひいて4を焦げ目がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。

    6

    焼いている間に、サワークリーム、レモン汁、刻んだディルをまぜておく。

    7

    焼きあがったら、ポテトケーキの上に6をスプーン2本で成形してのせる。

    ポイント

    表面を焼くときは、焦げ目がつくまでなるべく動かさずにしっかり焼いて下さい。
    マッシュポテトに混ぜる材料は、ポテトの量によって調整し、好みの味に。

    このレシピのキーワード
    いも類 ブランチ おもてなし 牛肉

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