自家製コーンビーフ入りポテトケーキ サワークリーム添え

材料（2人分）

• じゃがいも中くらい
  2個
• A牛乳
  60ml
• Aオリーブオイル
  大さじ2
• Aレモン汁　
  少々
• A塩
  少々
• 自家製コーンビーフ
  大さじ4
• といた卵
  1/2個分
• パルメザンチーズ
  大さじ2
• サワークリーム
  大さじ2
• レモン
  少々
• ディル
  適量

作り方

• 1

  マッシュポテトを作る。 蒸したじゃがいもの皮をむいて、なめらかになるまでつぶす。

• 2

  鍋につぶしたじゃがいもとAを入れて、好みのなめらかさまでこねる。

• 3

  マッシュポテトにコンビーフとパルメザンチーズ、といた卵を混ぜる。

• 4

  3をセルクルで成形し、1cmくらいの厚さの円を作る。(セルクルなくても可)

• 5

  フライパンにクッキングシートをひいて、その上にオリーブオイルをひいて4を焦げ目がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。

• 6

  焼いている間に、サワークリーム、レモン汁、刻んだディルをまぜておく。

• 7

  焼きあがったら、ポテトケーキの上に6をスプーン2本で成形してのせる。

ポイント

表面を焼くときは、焦げ目がつくまでなるべく動かさずにしっかり焼いて下さい。 マッシュポテトに混ぜる材料は、ポテトの量によって調整し、好みの味に。

作ってみた！

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