鯵のドライトマトと香草パン粉焼き

材料（２人分）

• 鯵
  2尾
• 黒こしょう
  適宜
• 塩
  少々
• A
  ドライトマト
  1枚
• A
  タイム
  4枝
• A
  にんにく
  1/4片
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• パン粉
  大さじ3
• パセリのみじん切り
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鯵は３枚におろす（お店でもやってもらえます）。 ドライトマトは熱湯に１０分つけて戻し、粗みじんに。にんにくはみじん切りにする。 鯵に塩と黒こしょうを振り、バット等で（Ａ）をまぶして漬け込む。 （できればひと晩。２時間以上は漬けてください

• 1

  タイムを除き、パン粉とパセリを混ぜたものを鯵の身の面に付ける。この時、鯵についたオイルなどは拭かずにそのまま。ただし、ドライトマトは塩分があるので、固まってついていくところは少し取り除く。パン粉の上から除いておいたタイムをのせる。

• 2

  ２００℃に温めたオーブンで約１５分焼き、皿に盛る。レモンとお好みの葉野菜を添える。

ポイント

☆ドライトマトの塩分があるので、鯵に振る塩は軽めにしておきます。

作ってみた！

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