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豚肩ロースハム

25

2013.07.31

分類

調理時間: 25分

ID101659

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

しっかり漬け込んでおくことで、下味がつきます。
買ってきたときに漬け込んでおくだけで、圧力鍋で時短調理!

圧力鍋 おふくろの味 時短 記念日 豚肉かたまり(ブロック)
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材料(2人分(作りやすい分量))
豚肩ロースブロック 350g
メイプルシロップ 大さじ1
ハーブソルト 大さじ1
じゃがいも(小) 2個
人参 2本
作り方
Point!
蓋をあけて 豚肩ロース肉を 取り出すときは熱いので気をつけてください。 常温まで冷ますときは、煮汁につけたまま冷ますと、しっとりします。
  1. 豚肩ロースブロックは、フォークで穴をあけて、メイプルシロップとハーブソルトをすりこむ。袋に入れて冷蔵庫で1晩寝かす。
  2. じゃがいもと人参はきれいに洗う(気になる方は皮をむいてください)
    圧力鍋に、じゃがいも、人参、①の豚肩ロースブロック肉を入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加える。
  3. 圧力鍋の蓋をセットして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にし、15分加圧する。
    火を止めたら、自然冷却。圧力が下がってから 蓋を開ける。
  4. お好みの薄さにスライスし、じゃがいもと人参を添えて盛り付ける。
17 12
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