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豚肩ロースハム

  • 2013.07.31

  • 101659
    豚肩ロースハム
    豚肩ロースハム

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    しっかり漬け込んでおくことで、下味がつきます。
    買ってきたときに漬け込んでおくだけで、圧力鍋で時短調理!

    材料(2人分(作りやすい分量))

    350g
    大さじ1
    大さじ1
    2個
    2本

    作り方

    1

    豚肩ロースブロックは、フォークで穴をあけて、メイプルシロップとハーブソルトをすりこむ。袋に入れて冷蔵庫で1晩寝かす。

    2

    じゃがいもと人参はきれいに洗う(気になる方は皮をむいてください)
    圧力鍋に、じゃがいも、人参、①の豚肩ロースブロック肉を入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加える。

    3

    圧力鍋の蓋をセットして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にし、15分加圧する。
    火を止めたら、自然冷却。圧力が下がってから 蓋を開ける。

    4

    お好みの薄さにスライスし、じゃがいもと人参を添えて盛り付ける。

    ポイント

    蓋をあけて 豚肩ロース肉を 取り出すときは熱いので気をつけてください。
    常温まで冷ますときは、煮汁につけたまま冷ますと、しっとりします。

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