豚肩ロースハム

25

2013.07.31

分類主菜

調理時間: 25分

ID 101659

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

しっかり漬け込んでおくことで、下味がつきます。
買ってきたときに漬け込んでおくだけで、圧力鍋で時短調理!

圧力鍋 おふくろの味 時短 記念日 豚肉かたまり(ブロック)

    材料

    2人分(2人分(作りやすい分量))
    豚肩ロースブロック 350g
    メイプルシロップ 大さじ1
    ハーブソルト 大さじ1
    じゃがいも(小) 2個
    にんじん 2本

    作り方

    ポイント

    蓋をあけて 豚肩ロース肉を 取り出すときは熱いので気をつけてください。
    常温まで冷ますときは、煮汁につけたまま冷ますと、しっとりします。
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    1. 豚肩ロースブロックは、フォークで穴をあけて、メイプルシロップとハーブソルトをすりこむ。袋に入れて冷蔵庫で1晩寝かす。
    2. じゃがいも(小)とにんじんはきれいに洗う(気になる方は皮をむいてください)
      圧力鍋に、じゃがいも、にんじん、①の豚肩ロースブロック肉を入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加える。
    3. 圧力鍋の蓋をセットして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にし、15分加圧する。
      火を止めたら、自然冷却。圧力が下がってから 蓋を開ける。
    4. お好みの薄さにスライスし、じゃがいもとにんじんを添えて盛り付ける。
    17 18

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