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焼きキャベツ 生しょうゆ糀スープ

30

2013.09.21

分類

調理時間: 30分

ID109905

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

キャベツの優しい甘さと、コクのあるスープが相性ぴったりです。
少し肌寒いこの季節の朝ごはんに、どうぞ

ヘルシー ブランチ 汁もの・スープ シニア
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材料(4人分)
キャベツ(小) 1/2個
ベーコン 4枚
玉ネギ、人参 少々
オリーブオイル 少々
500cc
生しょうゆ糀(なちゅこ) 大さじ2
粗挽きペッパー・パセリ 少々
作り方
Point!
最後にふる ブラックペッパー あまりたくさんふると、スープの優しいコクと旨味が ペッパーでかき消されてしまうので、ご注意を!!
  1. キャベツは芯の所をつなげたまま、ざっくり切る。
    ベーコンは半分に切り、玉ねぎは薄切りにし、人参は細切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて、野菜に焼き色が付くように炒める。
    (スープを作る鍋で炒めて頂いても結構です)
  3. 鍋に、②の野菜を入れて、水と生しょうゆ糀(なちゅこ)を加える。
    蓋をして、弱火で20分ほど、キャベツの芯が柔らかくなるまで 煮る。
  4. 器に盛り付けたら、粗挽きペッパー・ピンクペッパー・パセリを振る。
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