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    汁物

    焼きキャベツ 生しょうゆ糀スープ

    • 投稿日2013/09/21

    • 更新日2013/09/21

    • 調理時間30

    お気に入り

    8

    キャベツの優しい甘さと、コクのあるスープが相性ぴったりです。 少し肌寒いこの季節の朝ごはんに、どうぞ

    材料4人分4人分

    • キャベツ(小)
      1/2個
    • ベーコン
      4枚
    • 玉ねぎ
      少々
    • 人参
      少々
    • オリーブオイル
      少々
    • 500ml
    • 生しょうゆ糀(なちゅこ)
      大さじ2
    • 粗挽きペッパー・ピンクペッパー・パセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    最後にふる ブラックペッパー あまりたくさんふると、スープの優しいコクと旨味が ペッパーでかき消されてしまうので、ご注意を!!

    • 1

      キャベツ(小)は芯の所をつなげたまま、ざっくり切る。 ベーコンは半分に切り、玉ねぎは薄切りにし、人参は細切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れて、野菜に焼き色が付くように炒める。 (スープを作る鍋で炒めて頂いても結構です)

      工程写真
    • 3

      鍋に、②の野菜を入れて、水と生しょうゆ糀(なちゅこ)を加える。 蓋をして、弱火で20分ほど、キャベツの芯が柔らかくなるまで 煮る。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付けたら、粗挽きペッパー・ピンクペッパー・パセリを振る。

    レシピID

    109905

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    小春(ぽかぽかびより)
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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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