レモンソルト&アンチョビ香るオイル

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レモンソルトとアンチョビをエキストラバージンオリーブオイルに漬け込みます。 パスタに使ったり、バゲットに浸したり、そのままドレッシングとしてサラダに使ったり、万能オイルです。

材料(作りやすい分量(1/2カップ少し))

  • アンチョビフィレ(みじん切り)
    大さじ1
  • レモンソルト(レモンの部分)
    2つ
  • レモンソルト(液体部分)
    大さじ1
  • エキストラバージンオリーブオイル
    1/2カップ
  • ミックスペッパー
    少々

作り方

  • 1

    みじん切りにしたアンチョビフィレと、レモンソルトのレモン・液体部分を 消毒した容器に入れます。

    レモンソルト&アンチョビ香るオイルの工程1
  • 2

    エキストラバージンオリーブオイルを静かに注ぎ、スプーンで、アンチョビフィレ・レモンソルト(レモンの部分)を潰すように混ぜてなじませ、ミックスペッパーを加えます。

  • 3

    ★レモンソルトのレシピはこちらです★ https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=115391

    レモンソルト&アンチョビ香るオイルの工程3

ポイント

すぐに料理に使えます。 アンチョビやレモンソルトの塩気と うまく調節してください。 (味見して、少し塩分を感じるくらいの濃さがおすすめです)

作ってみた!

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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  • 日本酒ナビゲーター

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