オニオンスライス　黄身のしょう油漬けのせ

※　黄身は、みりんを少し加えたしょう油に　お好みの期間漬け込みます。 3日ほど漬け込むと、割っても　黄身が流れないくらいの固さになります。

玉ねぎ・紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらします。 ザルにあげて、水気を切ります。 ブロッコリースプラウトは軽く洗って、適当な長さに切ります。

皿に玉ねぎ・紫玉ねぎをのせ、削り節・ブロッコリースプラウトをのせます。 黄身のしょう油漬けを上にのせると完成。