オニオンスライス　黄身のしょう油漬けのせ

材料（２人分）

• 玉ねぎ
  1/4個
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• ブロッコリースプラウト
  少々
• 削り節
  3g
• 黄身のしょう油漬け
  2個

作り方

• 下準備
  ※　黄身は、みりんを少し加えたしょう油に　お好みの期間漬け込みます。 3日ほど漬け込むと、割っても　黄身が流れないくらいの固さになります。

  
• 1

  玉ねぎ・紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらします。 ザルにあげて、水気を切ります。 ブロッコリースプラウトは軽く洗って、適当な長さに切ります。

• 2

  皿に玉ねぎ・紫玉ねぎをのせ、削り節・ブロッコリースプラウトをのせます。 黄身のしょう油漬けを上にのせると完成。

ポイント

黄身を漬け込んだしょう油も、味がまろやかになって、和え物に使えます。

作ってみた！

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