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オニオンスライス 黄身のしょう油漬けのせ

  • 2014.11.03

  • 120999
    オニオンスライス 黄身のしょう油漬けのせ
    オニオンスライス 黄身のしょう油漬けのせ

    コメント

    しょう油に漬けこんだ黄身は 凝縮されて 濃厚な味になります。

    材料(2人分)

    1/4個
    1/4個
    少々
    3g
    2個

    作り方

    下準備

    ※ 黄身は、みりんを少し加えたしょう油に お好みの期間漬け込みます。
    3日ほど漬け込むと、割っても 黄身が流れないくらいの固さになります。

    1

    玉ねぎ・紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらします。
    ザルにあげて、水気を切ります。
    ブロッコリースプラウトは軽く洗って、適当な長さに切ります。

    2

    皿に玉ねぎ・紫玉ねぎをのせ、削り節・ブロッコリースプラウトをのせます。
    黄身のしょう油漬けを上にのせると完成。

    ポイント

    黄身を漬け込んだしょう油も、味がまろやかになって、和え物に使えます。

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