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オニオンスライス 黄身のしょう油漬けのせ

10

2014.11.03

分類

調理時間: 10分

ID120999

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

しょう油に漬けこんだ黄身は 凝縮されて 濃厚な味になります。

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材料(2人分)
玉ねぎ 1/4個
紫玉ねぎ 1/4個
ブロッコリースプラウト 少々
削り節 3g
黄身のしょう油漬け 2個
作り方
Point!
黄身を漬け込んだしょう油も、味がまろやかになって、和え物に使えます。
  1. ※ 黄身は、みりんを少し加えたしょう油に お好みの期間漬け込みます。
    3日ほど漬け込むと、割っても 黄身が流れないくらいの固さになります。
  2. 玉ねぎ・紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらします。
    ザルにあげて、水気を切ります。
    ブロッコリースプラウトは軽く洗って、適当な長さに切ります。
  3. 皿に玉ねぎ・紫玉ねぎをのせ、削り節・ブロッコリースプラウトをのせます。
    黄身のしょう油漬けを上にのせると完成。
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