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    牛薄切り肉で代用　はりはり鍋

    牛薄切り肉で代用　はりはり鍋
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    • 投稿日2015/01/05

    • 更新日2015/01/05

    • 調理時間15分

    水菜がたっぷり入った関西地方の鍋料理です。鯨肉が使う事が多いのですが、鯨肉の代わりに牛薄切り肉でお手軽に作ります。野菜がたっぷり食べれる鍋です。

    材料（4人分）

    • A
      だし
      6カップ
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      塩
      小さじ1
    • 牛薄切り肉
      200g
    • 水菜
      1束
    • 大根
      3cm
    • 人参
      3cm
    • 長ねぎ
      1本
    • 白菜
      3～4枚
    • B
      練りごま(白)
      50ml
    • B
      しょう油
      大さじ1強
    • B
      さとう
      1つまみ
    • B
      ごま油
      小さじ1
    • B
      はりはり鍋のだし
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    辛いのがお好みの方は、あとで、らぁ油を足してください。 ※写真は、山田製油さんの　練りごま（白）とごまらぁ油を使用しています。

    • 1

      鍋（ホットプレート）にAを入れて温めます。 Bのごまだれが合わせておきます。 沸々としてきたら牛薄切り肉を加えて茹で、アクが出てきたら取り除きます。

    • 2

      水菜は3cmに切り、大根・人参は細切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。 白菜は適当な大きさに切ります。

    • 3

      （２）を（１）に加え、火が通ったら、Bのごまだれにつけていただきます。

    レシピID

    122882

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    小春（ぽかぽかびより）
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    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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