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牛薄切り肉で代用 はりはり鍋

15

2015.01.05

分類

調理時間: 15分

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

水菜がたっぷり入った関西地方の鍋料理です。鯨肉が使う事が多いのですが、鯨肉の代わりに牛薄切り肉でお手軽に作ります。野菜がたっぷり食べれる鍋です。

ヘルシー 牛肉薄切り おふくろの味

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材料(4人分)
A
だし 6カップ
A
大さじ2
A
小さじ1
牛薄切り肉 200g
水菜 1束
大根 3cm
人参 3cm
長ねぎ 1本
白菜 3~4枚
B
練りごま(白) 50ml
B
しょう油 大さじ1強
B
さとう 1つまみ
B
ごま油 小さじ1
B
はりはり鍋のだし 大さじ2
作り方
Point!
辛いのがお好みの方は、あとで、らぁ油を足してください。 ※写真は、山田製油さんの 練りごま(白)とごまらぁ油を使用しています。
  1. 鍋(ホットプレート)にAを入れて温めます。
    Bのごまだれが合わせておきます。
    沸々としてきたら牛薄切り肉を加えて茹で、アクが出てきたら取り除きます。
  2. 水菜は3cmに切り、大根・人参は細切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
    白菜は適当な大きさに切ります。
  3. (2)を(1)に加え、火が通ったら、Bのごまだれにつけていただきます。
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