牛薄切り肉で代用 はりはり鍋

15

2015.01.05

分類

調理時間: 15分

ID 122882

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

水菜がたっぷり入った関西地方の鍋料理です。鯨肉が使う事が多いのですが、鯨肉の代わりに牛薄切り肉でお手軽に作ります。野菜がたっぷり食べれる鍋です。

ヘルシー おふくろの味 牛肉薄切り

    材料

    (4人分)
    A
    だし 6カップ
    A
    大さじ2
    A
    小さじ1
    牛薄切り肉 200g
    水菜 1束
    大根 3cm
    人参 3cm
    長ねぎ 1本
    白菜 3~4枚
    B
    練りごま(白) 50ml
    B
    しょう油 大さじ1強
    B
    さとう 1つまみ
    B
    ごま油 小さじ1
    B
    はりはり鍋のだし 大さじ2

    作り方

    ポイント

    辛いのがお好みの方は、あとで、らぁ油を足してください。
    ※写真は、山田製油さんの 練りごま(白)とごまらぁ油を使用しています。
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    1. 鍋(ホットプレート)にAを入れて温めます。
      Bのごまだれが合わせておきます。
      沸々としてきたら牛薄切り肉を加えて茹で、アクが出てきたら取り除きます。
    2. 水菜は3cmに切り、大根・人参は細切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
      白菜は適当な大きさに切ります。
    3. (2)を(1)に加え、火が通ったら、Bのごまだれにつけていただきます。
    4 12

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