副菜
アスパラガスのお豆腐キッシュ
投稿日2016/07/07
更新日2016/07/07
調理時間20分
豆腐が入った卵液を準備し、佐賀県産アスパラガスを 手で折って加え オーブンで焼くだけ。 簡単なのに、食べ応えばつぐん。 豆腐であっさりしている分、チーズを２種類加えてコクを出しております。朝昼晩、どのシーンにも合う１品です。
材料2人分
- アスパラガス(太)5本
- 卵2個
- 絹ごし豆腐80g
- 塩こしょう少々
- ナチュラルチーズ・カマンベール8g
- ナチュラルチーズ・チェダー8g
- ピンクペパー少々
作り方
ポイント
中まで火が通っているかどうかは、竹串を挿して 不透明な卵液がついてこないかどうかで確認してください。 新鮮なアスパラガスは指でポキポキ折れます。 根元の軸が固い場合は、ピーラーなどで削いで、食べやすい長さに切ってください。
- 1
卵・絹ごし豆腐・塩こしょうをボウルに入れてよく混ぜます。
- 2
耐熱の器に(1)の卵液を流しいれ、アスパラガスを適当な長さに折って加えます。
- 3
ナチュラルチーズ（カマンベール・チェダー）をちぎって上に乗せ、180度に温めたオーブンで15分ほど焼きます。 焼きあがったら、ピンクペパーを散らします。
レシピID
140937
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。