帆立と椎茸の昆布煮

15

2018.05.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID 285644

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

<生食用>として売ってるベビーホタテと 水で戻した乾椎茸を 甘辛く煮込み、昆布の佃煮をプラスしました。
 
ごはんのお供にぴったりの1品です。

冷蔵庫で5日間保存可能。

    材料

    4人分
    ベビーホタテ(生食用) 150g
    乾しいたけ(どんこ) 2枚
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    昆布の佃煮 10g
    B
    ごま油 小さじ1弱
    B
    白いりごま 小さじ1

    作り方

    ポイント

    厚手の鍋を使用して、ふっくら仕上げました。
    使用したのは、ストウブ ピギーココットオーバルです。

    普通の鍋を使用する場合は、焦げ付かないように水分量に気を付けてください。

    ごまやごま油は香り付けに使用しております。
    お好みで、どうぞ。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 乾しいたけ(どんこ)は水に浸して冷蔵庫で10時間かけて戻します。
       
      戻してやわらかくなったら、軸を取りのぞいて細切りにします。
    2. 厚手の鍋に、ベビーホタテ・乾しいたけ・A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、水 大さじ1

      を入れて中火にかけます。
    3. ふつふつとしてきたら弱火にし、フタをして5分煮込みます。
    4. フタをあけて、昆布の佃煮を足します。
      (分量は写真のこちらの通り。お好みの佃煮をお使いください)
    5. 煮汁がなくなるまで炒め煮にします。
      最後に、B

      ごま油 小さじ1弱、白いりごま 小さじ1

      を加えて混ぜたら完成です。
    4 34

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ご飯のお供 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは