【米粉マフィン】ベリーとクリームチーズマフィン

材料3人分（6個分 型1個目安(底5cm x上部7cm×高さ3.2cm)）

• 卵
  1個
• 砂糖
  50ｇ
• はちみつ
  15ｇ
• バター（食塩不使用）
  30ｇ
• 米油
  30ｇ(サラダ油でも可)
• 牛乳
  30ｇ
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  80ｇ
• A
  アーモンドパウダー
  30ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  4ｇ
• B
  クリームチーズ
  30ｇ
• B
  ブルーベリー（冷凍）
  18粒
• B
  ラズベリー（冷凍）
  6粒
• B
  アーモンドスライス
  適量
• B
  パンプキンシード
  適量

作り方

• 下準備
  ・卵と牛乳は常温に戻しておく ・バターは湯煎などで溶かし、米油と合わせて混ぜておく ・オーブンは天板ごと190℃に予熱を入れておく ・マフィン型にグラシンケースを敷く

  
• 1

  ボウルに卵を入れ泡だて器で溶きほぐし、砂糖、はちみつを加えてよく混ぜる。

  
• 2

  溶かしたバター（食塩不使用）と米油を加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  牛乳を加え混ぜる。

  
• 4

  A お米の粉 お料理自慢の薄力粉80ｇ、アーモンドパウダー30ｇ、ベーキングパウダー4ｇをふるいながら加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 5

  マフィン型に生地を6等分に入れる。

  
• 6

  B クリームチーズ30ｇ、ブルーベリー（冷凍）18粒、ラズベリー（冷凍）6粒、アーモンドスライス適量、パンプキンシード適量をバランスよく乗せる。

  
• 7

  190℃に予熱したオーブンを180℃に下げ、20分程焼く。

  
• 8

  竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

  

ポイント

バター（食塩不使用）の代わりに全量、米油でも可能です🌸カップケーキのサイズによりできる個数や焼き加減は変わるので調整してみてください＾＾少ないバターでできて、おやつや軽食にもおすすめです！

作ってみた！

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