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    夏みかんとはちみつの葛スイーツ

    • 投稿日2015/06/22

    • 更新日2015/06/22

    • 調理時間15(冷やす時間を除く)

    甘味ははちみつのみ。 夏みかんの酸味とはちみつがよく合います

    材料100mlの型6個分

    • 夏みかん
      2個
    • はちみつ
      50g
    • 50g
    • 適量

    作り方

    ポイント

    鍋を火にかけたらしっかりとかき混ぜること

    • 夏みかんの皮をむき、果肉を取り、残りは絞る トッピング用に果肉をいくつか除けておく 葛は塊があれば砕いておく

      夏みかんとはちみつの葛スイーツの下準備
    • 1

      果肉をミキサーにかけ、果肉、果汁、水を合わせて600mlにする

    • 2

      鍋に1とはちみつ、葛を入れて火にかける 葛が下に沈殿しないように常にかき混ぜておくこと

    • 3

      とろりとしたら、火を止めて底に冷水を当てて粗熱を取る 型、または器に入れて冷ます

      夏みかんとはちみつの葛スイーツの工程3
    • 4

      除けておいた果肉を盛りつけ、別分量のはちみつをかける

    レシピID

    128797

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    川崎利栄
    • Artist

    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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