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夏みかんとはちみつの葛スイーツ

15

2015.06.22

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間を除く)

ID128797

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

甘味ははちみつのみ。
夏みかんの酸味とはちみつがよく合います

スイーツ おもてなし 和風スイーツ シニア ヘルシー
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材料(100mlの型6個分)
夏みかん 2個
はちみつ 50g
50g
適量
作り方
Point!
鍋を火にかけたらしっかりとかき混ぜること
  1. 夏みかんの皮をむき、果肉を取り、残りは絞る
    トッピング用に果肉をいくつか除けておく
    葛は塊があれば砕いておく
  2. 果肉をミキサーにかけ、果肉、果汁、水を合わせて600mlにする
  3. 鍋に1とはちみつ、葛を入れて火にかける
    葛が下に沈殿しないように常にかき混ぜておくこと
  4. とろりとしたら、火を止めて底に冷水を当てて粗熱を取る
    型、または器に入れて冷ます
  5. 除けておいた果肉を盛りつけ、別分量のはちみつをかける
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