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夏みかんとはちみつの葛スイーツ

デザート

夏みかんとはちみつの葛スイーツ
  • 投稿日2015/06/22

  • 調理時間15(冷やす時間を除く)

甘味ははちみつのみ。 夏みかんの酸味とはちみつがよく合います

材料100mlの型6個分

  • 夏みかん
    2個
  • はちみつ
    50g
  • 50g
  • 適量

作り方

ポイント

鍋を火にかけたらしっかりとかき混ぜること

  • 夏みかんの皮をむき、果肉を取り、残りは絞る トッピング用に果肉をいくつか除けておく 葛は塊があれば砕いておく

    工程写真
  • 1

    果肉をミキサーにかけ、果肉、果汁、水を合わせて600mlにする

  • 2

    鍋に1とはちみつ、葛を入れて火にかける 葛が下に沈殿しないように常にかき混ぜておくこと

  • 3

    とろりとしたら、火を止めて底に冷水を当てて粗熱を取る 型、または器に入れて冷ます

    工程写真
  • 4

    除けておいた果肉を盛りつけ、別分量のはちみつをかける

レシピID

128797

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川崎利栄
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川崎利栄

川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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