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    副菜

    長ねぎの焼き浸し

    • 投稿日2015/08/01

    • 更新日2015/08/01

    • 調理時間10(冷ます時間を除く)

    冷たくしてから召し上がってください

    材料

    • 長ねぎ
      2本
    • だし
      200ml
    • 薄口しょうゆ
      小さじ1
    • 鷹の爪(輪切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    だしはいつもよりも濃いめにとっておく

    • だし、薄口しょうゆ、鷹の爪を合わせて粗熱を取っておく

    • 1

      長ねぎを4~5cmの長さに切り、フライパンで両面に焼き目をつける

      長ねぎの焼き浸しの工程1
    • 2

      下準備をしておいただしに漬けて冷蔵庫に入れておく

    レシピID

    130083

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    川崎利栄
    • Artist

    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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