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蕪と人参のアチャ

10

2013.09.04

分類

調理時間: 10分

ID103692

バリ猫ゆっきー

楽しいキッチン・レシピ

アチャとは、漬物の意味です。

世界各国の料理 漬けもの 野菜のおかず 時短

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材料(4人分)
1個
人参 1/2本
にんにく ((おろし)) 小さじ1
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
レモン果汁 大さじ1/2
バジル 4枚
チリパウダー ((A)) 小さじ1/4
クミンパウダー ((A)) 小さじ1/4
ターメリック ((A)) 小さじ1/4
ブラックペッパー ((A)) 少々
作り方
Point!
スパイスは最初に合わせておいてくださいね。 バジルじゃなく、パクチー(コリアンダーの葉)だと さらに本格的な味、風味が楽しめます。
  1. 蕪と人参は1cmの角切りにし、バジルはみじん切りにします。
    (A)のスパイスは合わせておきます。
  2. ボウルに蕪と人参と塩とおろしにんにくを加え手で混ぜ合わせ、合わせた(A)を加えてさらに混ぜ合わせます。
  3. スパイスが全体によく混ざったらエクストラバージンオリーブとレモン果汁を加えて絡め、バジルを加えてざっくりと混ぜ器に盛る。
    あれば バジルの葉を飾る。
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