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蕪と人参のアチャ

  • 2013.09.04

  • 103692
    蕪と人参のアチャ
    蕪と人参のアチャ

    コメント

    アチャとは、漬物の意味です。

    材料(4人分)

    1個
    1/2本
    小さじ1
    大さじ1
    大さじ1/2
    4枚
    小さじ1/4
    小さじ1/4
    小さじ1/4
    少々

    作り方

    1

    蕪と人参は1cmの角切りにし、バジルはみじん切りにします。
    (A)のスパイスは合わせておきます。

    2

    ボウルに蕪と人参と塩とおろしにんにくを加え手で混ぜ合わせ、合わせた(A)を加えてさらに混ぜ合わせます。

    3

    スパイスが全体によく混ざったらエクストラバージンオリーブとレモン果汁を加えて絡め、バジルを加えてざっくりと混ぜ器に盛る。
    あれば バジルの葉を飾る。

    ポイント

    スパイスは最初に合わせておいてくださいね。
    バジルじゃなく、パクチー(コリアンダーの葉)だと さらに本格的な味、風味が楽しめます。

    このレシピのキーワード
    世界各国の料理 漬けもの 野菜のおかず 時短

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