さつま芋チーズもち

さつまいもは輪切りにして皮をむき、水にさらししばらく置く。 小鍋にたっぷりの水を注ぎ、さつまいもを入れ竹串がすっと通るくらいまでゆでる。

1をマッシャーでつぶし、塩、片栗粉、パルメザンチーズを加え粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。

ナチュラルチーズは1枚の半分を一人分として適当な大きさにカットする。 2を4当分にしてチーズを中に入れ丸く成形する。

バターを敷いたフライパンに3を並べ両面色よく焼く。