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    97263さん。あまり測ったことはないのですが、、8~10倍くらいでしょうか??お好みの濃さで割ってくださいね。冷蔵庫で保存して、2~3週間は大丈夫です!

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    ぽちゃこさん♡いつも本当にありがとうございます!ちょっと今、大きな仕事を抱えておりましてお返事が全然できない状況なのですが、いつもコメント楽しく拝見させて頂いています^^♪今回のトマトも、とっても美味しそう!これから、トマトが美味しくなる季節ですね♪また、新しいレシピも考えますね♪

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サフラン香る七草粥

60

2013.12.22

分類

調理時間: 1時間 0分

ID112400

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

1月7日七草粥、我が家はサフランで少しだけ黄色く色づけていただきます。
お正月気分最後のちょっと贅沢な七草粥です。

ホーロー鍋 おかゆ、雑炊 おふくろの味 記念日

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材料(3~4人分)
1/2カップ
発芽玄米 1/2カップ
800ml
サフラン ひとつまみ
水(サフラン用) 200ml
ローリエ 1枚
鶏がらスープのもと 小さじ2
大さじ1
うす口醤油 小さじ1
小さじ1
七草かゆセット 1パック
作り方
Point!
蓋はしないでいいです。 注意点は煮てる間、かき混ぜないこと。かき混ぜると粘りが出てきます。ひたすら我慢。 そうするとさらっとした七草粥が出来上がります。
  1. サフラン用の水にサフランを加え30分くらい色出しする。
    米、発芽玄米は洗ってざるにあげる。
  2. 鍋に1の米と発芽玄米を入れ、水を加え、1のサフラン水(サフランごと)加え30分ほど浸水させる。
  3. 七草のスズナは皮をむきスライスする。スズシロはよく洗い皮ごと薄く輪切りにする。葉類は根があるもの取り水洗い、ざく切りにしてざるに挙げておく。
  4. 2を鶏がらスープの素、ローリエ、酒を加え中火にかけフツフツとしてきたら弱火にして20分煮る。ローリエを取り出し、塩を加え3を加えさらに5~10分くらい火にかける。
  5. 仕上げに薄口醤油を加え味を整え、器に盛る。
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