汁物

レンズ豆のスープ

印刷する

埋め込む

45分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほっこり美味しいレンズ豆にしっかりスパイスを効かせたスープ圧力鍋で作ります。

材料4人分

下準備
レンズ豆は洗って水（分量外）に３０分くらい漬けておく。
1
圧力鍋にレンズ豆と塩をターメリックを加えレンズ豆より２～３cmくらいかぶる水を加え蓋をして火にかけ圧力がかかったら弱火にして５分加圧して火をとめ自然にピンが下がるまで置く。
2
フライパンにオリーブオイルとバターを加え、クミンシードを加えクミンシードが泡立ち始めたらニンニク、玉ねぎ、甘長とうがらし、トマトを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3
2を油ごと1に加え火にかけ、フツフツとしてきたら分量の水を加え、煮込む。
4
3が再び　フツフツとしてきたら　味を見て塩で調味する。火を止めガラムマサラを加え器に盛る。好みでイタリアンパセリまたはパクチーなどを散らす。

仕上げのガラムマサラはお好みで・・・ガラムマサラを加えなければ　少しあっさりした感じのスープになります。私はどちらも好きですが今回はガラムマサラも加えてみました。

レシピID：132414

更新日：2015/10/15

投稿日：2015/10/15

このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら