白菜とカイワレ大根のゆかり和え

10

2016.02.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 134868

金子 あきこ

節約美容料理研究家・管理栄養士 金子あきこ

カイワレの緑とゆかり粉の紫が彩鮮やかな一品です。

    材料4人分
    白菜 1/6株
    カイワレ大根 1/3パック
    ゆかり粉 小さじ2
    作り方
    Point!
    白菜は茹ですぎるとくたっとし歯ごたえがなくなるので、さっと茹でるだけでOKです。
    1. カイワレ大根は1/4に切ったら水で良く洗いキッチンペーパーで水分を拭き取る。
    2. 白菜を大きめの短冊に切ったら芯の部分から茹で、30秒ほどしたら葉の部分も加え菜箸で全体が茹るように白菜を入れたら、さっと鍋からザルに空け水に取り冷ます。
    3. 白菜とゆかりを合わせてからカイワレ大根もさっと混ぜ合わせる。
    3 16
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