汁物

黒胡麻坦々春雨スープ。

黒胡麻をたっぷり入れた、ピリ辛の坦々スープ。麺の代わりに春雨を入れてみました。

材料2人分（2人分）

今回は山田製油さんの練りゴマ・すり胡麻を使っています。春雨は下ゆで不要のものを使っています。通常のものを使うときは下ゆでしてから加えてくださいね。子供向けには豆板醤を入れなくても。その時は、大人用にはラー油をあとがけするといいですよ。

1
ニンニク・生姜・長ネギはみじん切りにする。にらは1cm幅に切る。
2
厚手の鍋(またはフライパンでも)を熱してごま油を加え、豚ひき肉炒める。脂が出てきたらニンニク・生姜・長ネギ・豆板醤を加えて炒める。
3
水を加え、沸騰してきたらアクを取る。A 鶏がらスープのもと小さじ2、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、練り胡麻(黒)小さじ1、すり胡麻(黒)大さじ1を加える。
4
もやしと春雨(乾燥)を加えて2～3分煮る。最後ににらを加える。

レシピID

113344