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黒胡麻坦々春雨スープ。

15

2014.02.02

分類

調理時間: 15分

ID113344

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

黒胡麻をたっぷり入れた、ピリ辛の坦々スープ。麺の代わりに春雨を入れてみました。

豚ひき肉 アイデア料理 時短 汁もの・スープ

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材料(2人分)
豚ひき肉 100g
にら 5本
もやし 30g
長ネギ 1/4本
生姜 1片
ニンニク 1/2片
春雨(乾燥) 10g
ごま油 小さじ1
豆板醤 少々
2カップ
A 鶏がらスープのもと 小さじ2
A 醤油 小さじ1
A オイスターソース 小さじ1/2
A 練り胡麻(黒) 小さじ1
A すり胡麻(黒) 大さじ1
作り方
Point!
今回は山田製油さんの練りゴマ・すり胡麻を使っています。 春雨は下茹で不要のものを使っています。通常のものを使うときは下茹でしてから加えてくださいね。 子供向けには豆板醤を入れなくても。その時は、大人用にはラー油をあとがけするといいですよ。
  1. ニンニク・生姜・長ネギはみじん切りにする。ニラは1cm幅に切る。
  2. 厚手の鍋(またはフライパンでも)を熱してごま油を加え、ひき肉を炒める。脂が出てきたらニンニク・生姜・長ネギ・豆板醤を加えて炒める。
  3. 水を加え、沸騰してきたらアクを取る。Aを加える。
  4. もやしと春雨を加えて2~3分煮る。最後にニラを加える。
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