レシピサイトNadia
    汁物

    黒胡麻坦々春雨スープ。

    • 投稿日2014/02/02

    • 更新日2014/02/02

    • 調理時間15

    お気に入り

    97

    黒胡麻をたっぷり入れた、ピリ辛の坦々スープ。麺の代わりに春雨を入れてみました。

    材料2人分2人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • にら
      5本
    • もやし
      30g
    • 長ネギ
      1/4本
    • 生姜
      1片
    • ニンニク
      1/2片
    • 春雨(乾燥)
      10g
    • ごま油
      小さじ1
    • 豆板醤
      少々
    • 2カップ
    • A
      鶏がらスープのもと
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1/2
    • A
      練り胡麻(黒)
      小さじ1
    • A
      すり胡麻(黒)
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    今回は山田製油さんの練りゴマ・すり胡麻を使っています。 春雨は下ゆで不要のものを使っています。通常のものを使うときは下ゆでしてから加えてくださいね。 子供向けには豆板醤を入れなくても。その時は、大人用にはラー油をあとがけするといいですよ。

    • 1

      ニンニク・生姜・長ネギはみじん切りにする。にらは1cm幅に切る。

    • 2

      厚手の鍋(またはフライパンでも)を熱してごま油を加え、豚ひき肉炒める。脂が出てきたらニンニク・生姜・長ネギ・豆板醤を加えて炒める。

    • 3

      水を加え、沸騰してきたらアクを取る。A 鶏がらスープのもと小さじ2、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、練り胡麻(黒)小さじ1、すり胡麻(黒)大さじ1を加える。

    • 4

      もやしと春雨(乾燥)を加えて2~3分煮る。最後ににらを加える。

    レシピID

    113344

    質問

    作ってみた!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード