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黒胡麻坦々春雨スープ。

  • 2014.02.02

  • 113344
    黒胡麻坦々春雨スープ。
    黒胡麻坦々春雨スープ。

    コメント

    黒胡麻をたっぷり入れた、ピリ辛の坦々スープ。麺の代わりに春雨を入れてみました。

    材料(2人分)

    100g
    5本
    30g
    1/4本
    1片
    1/2片
    10g
    小さじ1
    少々
    2カップ
    小さじ2
    小さじ1
    小さじ1/2
    小さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    ニンニク・生姜・長ネギはみじん切りにする。ニラは1cm幅に切る。

    2

    厚手の鍋(またはフライパンでも)を熱してごま油を加え、ひき肉を炒める。脂が出てきたらニンニク・生姜・長ネギ・豆板醤を加えて炒める。

    3

    水を加え、沸騰してきたらアクを取る。Aを加える。

    4

    もやしと春雨を加えて2~3分煮る。最後にニラを加える。

    ポイント

    今回は山田製油さんの練りゴマ・すり胡麻を使っています。
    春雨は下茹で不要のものを使っています。通常のものを使うときは下茹でしてから加えてくださいね。
    子供向けには豆板醤を入れなくても。その時は、大人用にはラー油をあとがけするといいですよ。

    このレシピのキーワード
    豚ひき肉 アイデア料理 時短 汁もの・スープ

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