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ちりめんラー油焼きそば。

10

2014.06.04

分類

調理時間: 10分

ID115818

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ちりめん山椒にラー油で辛味をつけた、夏にぴったりの和風焼きそば。山椒とラー油の辛みであと引く美味しさ!

アイデア料理 焼きそば 時短 しらす干し、ちりめんじゃこ

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材料(2人分)
中華麺(蒸し) 2玉
長ネギ 1本
ちりめん山椒 大さじ4
ニンニク 1片
大さじ1
醤油 小さじ1
適宜
ごま油 大さじ1と1/2
ラー油 適量
炒りごま 大さじ1
三つ葉 適宜
作り方
Point!
ラー油は食べる時にお好みの量かけてもO.K.です。 途中でニンニクが焦げてくるようなら、一度取り出して下さいね。
  1. 長ネギは斜め薄切りに、ニンニクは芯をとってスライスする。三つ葉は粗く刻む。
  2. フライパンにごま油大さじ1とニンニクを入れて炒める。
  3. 香りが出てきたら長ネギと中華麺(ほぐして)を加え、あまり動かさずに焼き色をつけるように焼く。裏返したら残りのごま油を周囲から追加する。
  4. 両面に軽く焼き色が付いたらちりめん山椒も加え、ほぐしながら炒める。ごま・酒・醤油・ラー油を加え、必要なら塩で味を整える。お皿に盛り、三つ葉をのせる。
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