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    主菜

    大葉入りひとくち焼き焼売

    • 投稿日2014/07/22

    • 更新日2014/07/22

    • 調理時間30

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    ついつい手が出るひとくちサイズの小さな焼売。大葉のおかげでさっぱり食べられます。キチントさん「フライパン用ホイルシート」を使うと、フライパンでも簡単キレイに焼くことができます。

    材料5人分20個分

    • 豚ひき肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 焼売の皮
      20枚
    • 小さじ1/4
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 鶏がらスープのもと
      小さじ1
    • 大葉
      10枚
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • 柚子こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    とじ目を下にしてしばらく置いておくと、自然と口が閉じますよ。

    • 大葉は1枚を半分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、塩でよくもみ10分ほど置く。水分をよくしぼりとり、片栗粉を混ぜる。ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、大さじ1の湯で溶いた鶏がらスープのもと、A 醤油小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を加え,粘りが出るまでよく混ぜる。20等分にしておく。

      工程写真
    • 1

      焼売の皮1枚に大葉を半分に折ってのせ、上に2の肉種をひとつ置く。ひだを寄せるようにして包む。残りも同様にして包み、とじ目を下にしてバットなどに並べておく。

      工程写真
    • 2

       フライパンにキチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷いて4のとじ目を下にして置く。フライパンを中火にかけ、ジュワジュワと音がしてきたらホイルシートとフライパンのあいだに大さじ2の湯を入れて蓋をし、5~6分程蒸す。

      工程写真
    • 3

      蓋をあけ、水分を飛ばしながら、両面に焼き色を付けるように焼く。 お皿にもり、お好みで柚子こしょうを添える。

      工程写真
    レシピID

    117805

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