大葉入りひとくち焼き焼売

30

2014.07.22

分類

調理時間: 30分

ID 117805

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ついつい手が出るひとくちサイズの小さな焼売。大葉のおかげでさっぱり食べられます。キチントさん「フライパン用ホイルシート」を使うと、フライパンでも簡単キレイに焼くことができます。

材料

(20個分)
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
焼売の皮 20枚
小さじ1/4
片栗粉 小さじ1
鶏がらスープのもと 小さじ1
大葉 10枚
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
ごま油 小さじ1
柚子こしょう お好みで

作り方

ポイント

とじ目を下にしてしばらく置いておくと、自然と口が閉じますよ。
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  1. 大葉は1枚を半分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、塩でよくもみ10分ほど置く。水分をよくしぼりとり、片栗粉を混ぜる。ボウルに挽肉、玉ねぎ、大さじ1の湯で溶いた鶏ガラスープのもと、Aの調味料を加え,粘りが出るまでよく混ぜる。20等分にしておく。
  2. 焼売の皮1枚に大葉を半分に折ってのせ、上に2の肉種をひとつ置く。ひだを寄せるようにして包む。残りも同様にして包み、とじ目を下にしてバットなどに並べておく。
  3.  フライパンにキチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷いて4のとじ目を下にして置く。フライパンを中火にかけ、ジュワジュワと音がしてきたらホイルシートとフライパンのあいだに大さじ2の湯を入れて蓋をし、5~6分程蒸す。
  4. 蓋をあけ、水分を飛ばしながら、両面に焼き色を付けるように焼く。
    お皿にもり、お好みで柚子こしょうを添える。
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