主菜

大葉入りひとくち焼き焼売

ついつい手が出るひとくちサイズの小さな焼売。大葉のおかげでさっぱり食べられます。キチントさん「フライパン用ホイルシート」を使うと、フライパンでも簡単キレイに焼くことができます。

材料5人分（20個分）

とじ目を下にしてしばらく置いておくと、自然と口が閉じますよ。

準
大葉は1枚を半分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、塩でよくもみ１０分ほど置く。水分をよくしぼりとり、片栗粉を混ぜる。ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、大さじ1の湯で溶いた鶏がらスープのもと、A 醤油小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を加え，粘りが出るまでよく混ぜる。20等分にしておく。
1
焼売の皮1枚に大葉を半分に折ってのせ、上に２の肉種をひとつ置く。ひだを寄せるようにして包む。残りも同様にして包み、とじ目を下にしてバットなどに並べておく。
2
フライパンにキチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷いて4のとじ目を下にして置く。フライパンを中火にかけ、ジュワジュワと音がしてきたらホイルシートとフライパンのあいだに大さじ2の湯を入れて蓋をし、5～6分程蒸す。
3
蓋をあけ、水分を飛ばしながら、両面に焼き色を付けるように焼く。お皿にもり、お好みで柚子こしょうを添える。