大葉入りひとくち焼き焼売

• 30分

材料5人分（20個分）

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 焼売の皮
  20枚
• 塩
  小さじ1/4
• 片栗粉
  小さじ1
• 鶏がらスープのもと
  小さじ1
• 大葉
  10枚
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• 柚子こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  大葉は1枚を半分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、塩でよくもみ１０分ほど置く。水分をよくしぼりとり、片栗粉を混ぜる。ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、大さじ1の湯で溶いた鶏がらスープのもと、A 醤油小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を加え，粘りが出るまでよく混ぜる。20等分にしておく。

  
• 1

  焼売の皮1枚に大葉を半分に折ってのせ、上に２の肉種をひとつ置く。ひだを寄せるようにして包む。残りも同様にして包み、とじ目を下にしてバットなどに並べておく。

  
• 2

   フライパンにキチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷いて4のとじ目を下にして置く。フライパンを中火にかけ、ジュワジュワと音がしてきたらホイルシートとフライパンのあいだに大さじ2の湯を入れて蓋をし、5～6分程蒸す。

  
• 3

  蓋をあけ、水分を飛ばしながら、両面に焼き色を付けるように焼く。 お皿にもり、お好みで柚子こしょうを添える。

  

ポイント

とじ目を下にしてしばらく置いておくと、自然と口が閉じますよ。

作ってみた！

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