主食
明太炊き込みご飯。
投稿日2015/11/29
更新日2015/11/29
調理時間3分(炊く時間をのぞく)
明太子をのせて炊き込みご飯！明太子をご飯にのせるのとはまた違った美味しさです。
材料4人分
- お米2合
- 明太子1腹
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 三つ葉1/2束
- だし汁適量
作り方
ポイント
使う明太子の塩分によって、必要なら塩の分量は適宜調節してくださいね。たらこでもO.K.です。 三つ葉を混ぜたあとに保温しておくと、三つ葉の色が悪くなるので、保温しておく場合は、食べる直前に混ぜ込んだ方がいいですよ。
- 準
お米は洗って30分ほど浸水させる。 明太子は1cm幅に切る。 三つ葉は刻む。
- 1
＊炊飯器で作る場合。 水気を切ったお米を炊飯器に入れ、分量の目盛りまでだし汁を加え、みりんと塩を加えてざっと混ぜる。 お米の上に明太子をのせて炊く。 炊き上がったら刻んだ三つ葉を加えて混ぜる。
- 2
＊鍋（STAUB）で作る場合。 お米をザルに上げて水気をよく切り、鍋に入れる。だし汁380ccとみりん・塩を加えてざっと混ぜる。 お米の上に明太子をのせて蓋をし、火にかけて沸騰したら弱火で13～15分炊く。 30秒ほど火を強め（中火）てから火を止め、10分蒸らす。三つ葉を加えて混ぜる。
- 3
明太子は軽くほぐしてご飯と混ぜます。 少し明太子の形をのこした方が、明太子自体も楽しめますよ。
レシピID
133585
質問
作ってみた!
Artist小春（ぽかぽかびより）2017/09/04 01:03
簡単なのに、とっても美味しくてはまります♡ また作らせてもらいます。いつも美味しいレシピを有難う！！！
ONI*MAMA*2016/04/21 15:29
旬の筍と明太子一緒に炊きました。シンプルな味付けのレシピなのでどちらも楽しめて美味しかったです。- o尚さん
2016/02/01 19:11
わたしは、たらこで作ってみました。とても簡単で、優しいお味にかんせい！ いつも、おいしいレシピありがとうございます。 
ONI*MAMA*2015/12/09 11:20
明太子大好きなんですが 炊き込みご飯は初めてでした。 とっても美味しかったです。 わざとほぐさない「かっらーい」とこがツボです(*´艸`*)♫ 美味しいレシピありがとうございます！
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