とうもろこしとズッキーニのグラス料理
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間10分
アンチョビソースに和えて冷やすだけの簡単グラス料理♪コーンのしゃきしゃき感がたまりません!グラスに入れるとおしゃれに見えるし涼しさも増しますね♪
材料（2人分）
- とうもろこし1/2本
- ズッキーニ1/2本
- アーティチョーク (瓶詰め)6個位
- アンチョビ (☆ ペースト)小さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル (☆)大さじ1
- 白ワインビネガー (☆)小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒 (☆)少々
作り方
ポイント
とうもろこしの甘みとアンチョビの塩気が絶妙です♪簡単、スピードレシピだから、おもてなし料理にも最適ですね!
- 1
とうもろこしは粒の根元と芯の間に包丁を入れて切り取り、ラップをしてレンジで20秒程火を通しておく(色が鮮やかになる程度で、しゃきしゃき感は残します)
- 2
ズッキーニを輪切りにした後、更に9等分くらいに切り、☆の材料を混ぜたアンチョビソースととうもろこし、アンチョビと和えて、冷蔵庫で30分程冷やして、グラスに盛り付け完成
レシピID
103885
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- Artist
HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。