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たこのガーリックソテー

15

2014.05.01

分類

調理時間: 15分

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

チャチャッと出来るイタリアン。おしゃれで美味しい一品です。是非、白ワインと一緒に召し上がって下さいね。冷やして食べてもマリネ風で、なかなかですよ!

ブランチ 時短 おもてなし マリネ 記念日 もう一品のおかず・小鉢

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材料(4人分)
茹でだこ 1パック
プチトマト 5個
にんにく 1片
パセリ 適量
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
適宜
胡椒 少々
作り方
Point!
たこは炒め過ぎると固くなるので、要注意。 また、たこ自体に結構塩分があるので、塩は入れても少しだけ。 お好みで、鷹の爪を加えてピリッとさせても美味しいです。
  1. 茹でだこは一口大、プチトマトはヘタを取って4等分にする。
    ニンニク、パセリはみじん切り。
  2. たこ、トマトを加えて中火にし、火が通る程度にサッと炒める。
    レモン汁、パセリ、こしょうを入れ、ひと混ぜして火を止める。
    味をみて、足りなければ塩を少々加える。
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