エリンギと茄子の味噌バターステーキ
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間10分
Oisixのステーキエリンギで作りました!コリコリの食感がやみつきに♪お味噌と相性の良い茄子を合わせて!あっという間に出来上がるメニューです。
材料（2人分 ）
- 茄子2本
- エリンギ1袋
- 醤油 (●)大さじ1
- 麦みそ (●)大さじ1
- みりん (●)大さじ1
- 水 (●)大さじ1
- 砂糖 (●)ひとつまみ
- 無塩バター15g
作り方
ポイント
合わせ調味料を入れたら、一気に焦げやすくなりますので加えるまでに完全に火が通ってるようにしておきます!調味料やバターを具材と合わせるときは、フライパンを振りながら合わせ、身が崩れないように気を付けてください^^
- 1
茄子を、1cmほどの厚さにスライスします。ステーキエリンギ（軸）以外のエリンギは、茄子の厚さに合わせてスライスしておきます。
- 2
フライパンにサラダ油をひき（分量外）、茄子とエリンギを焼きます。両面焼いて、焼き目がしっかりついたら、●印の合わせ調味料を加えてフライパンを振りながら和えます。
- 3
最後にバターを加えて、火を消して余熱で溶かして全体と合わせたら出来上がりです！
レシピID
104427
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。