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鶏むね肉の中華餡

15

2013.09.05

分類

調理時間: 15分

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

ちゅるん〜と、しっとりやわらかいむね肉!丼にしてもおいしいです!豆もやしやワイルドえのきの食感も楽しいです♪

ヘルシー 鶏胸肉 おふくろの味 時短

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材料(2人分)
鶏むね肉 240g
塩 (A) ひとつまみ
砂糖 (A) ひとつまみ
片栗粉 (A) 大さじ1
豆もやし 50g
玉葱 1/2個
ワイルドえのき 1パック
水 (●) 1.5cc
オイスターソース (●) 大さじ1
みりん (●) 大さじ1
顆粒鶏ガラスープ (●) 小さじ1
作り方
Point!
彩りに、スナップエンドウの塩ゆでを刻んで乗せました。
  1. 鶏むね肉は1cmの分厚さに削ぎ切りし、Aの塩と砂糖を揉み込んでから片栗粉を揉み込みます。
  2. フライパンに●印材料を加え、沸騰したら石づきをとったワイルドえのきと、半分に切った豆もやしを加えてサッと火を通します。
  3. 野菜をフライパンの中で平らに広げて、1のむね肉を広げて上に乗せていきます。お肉の回りが白っぽくなり火の通りを感じたら菜箸で返し、両面火を通します。
  4. すぐにとろみがつき、煮汁が減ります。
    火を止めて、完成です。
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