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    鶏むね肉の中華餡

    • 投稿日2013/09/05

    • 更新日2013/09/05

    • 調理時間15

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    ちゅるん〜と、しっとりやわらかいむね肉!丼にしてもおいしいです!豆もやしやワイルドえのきの食感も楽しいです♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      240g
    • 塩 (A)
      ひとつまみ
    • 砂糖 (A)
      ひとつまみ
    • 片栗粉 (A)
      大さじ1
    • 豆もやし
      50g
    • 玉葱
      1/2個
    • ワイルドえのき
      1パック
    • 水 (●)
      1.5cc
    • オイスターソース (●)
      大さじ1
    • みりん (●)
      大さじ1
    • 顆粒鶏ガラスープ (●)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    彩りに、スナップエンドウの塩ゆでを刻んで乗せました。

    • 1

      鶏むね肉は1cmの分厚さに削ぎ切りし、Aの塩と砂糖を揉み込んでから片栗粉を揉み込みます。

    • 2

      フライパンに●印材料を加え、沸騰したら石づきをとったワイルドえのきと、半分に切った豆もやしを加えてサッと火を通します。

    • 3

      野菜をフライパンの中で平らに広げて、1のむね肉を広げて上に乗せていきます。お肉の回りが白っぽくなり火の通りを感じたら菜箸で返し、両面火を通します。

    • 4

      すぐにとろみがつき、煮汁が減ります。 火を止めて、完成です。

    レシピID

    104538

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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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