ちゅるん〜と、しっとりやわらかいむね肉!丼にしてもおいしいです!豆もやしやワイルドえのきの食感も楽しいです♪
彩りに、スナップエンドウの塩ゆでを刻んで乗せました。
鶏むね肉は1cmの分厚さに削ぎ切りし、Aの塩と砂糖を揉み込んでから片栗粉を揉み込みます。
フライパンに●印材料を加え、沸騰したら石づきをとったワイルドえのきと、半分に切った豆もやしを加えてサッと火を通します。
野菜をフライパンの中で平らに広げて、1のむね肉を広げて上に乗せていきます。お肉の回りが白っぽくなり火の通りを感じたら菜箸で返し、両面火を通します。
すぐにとろみがつき、煮汁が減ります。 火を止めて、完成です。
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。