水菜と豆腐のお吸い物

15

2013.09.02

分類

調理時間: 15分

ID 104615

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

あっさり、水菜とお豆腐のお吸い物です。椎茸が入ると、やっぱり出汁に深みが出ておいしいですね〜!

    材料

    (2人分 )
    水菜 70g
    豆腐 (2パック) 160g
    椎茸 2個
    だし汁 (かつおと昆布) 400cc
    薄口醤油 (A) 大さじ1/2
    みりん (A) 大さじ1/2
    塩 (A) 小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    冬は柚子の皮を削いだものなど、少し加えるとおいしいです!
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    1. 水菜は5cmほどの長さに、椎茸は薄切りします。
    2. だし汁をお鍋で沸かし、Aの調味料を加えます。さいのめに切った豆腐を加え、椎茸と水菜を加えてサッと煮ます。
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