豆腐と水菜のすまし汁

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  小さめ1丁
• 水菜
  1株
• 乾燥ワカメ
  小さじ2
• 顆粒和風だし
  小さじ1/2
• 醤油
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• 水
  400ml

作り方

• 下準備
  乾燥ワカメは水に漬けて戻しておきます。

  
• 1

  絹ごし豆腐は十字に切り、4等分にします。

  
• 2

  水菜は洗って5センチ長さに切ります。

  
• 3

  鍋に水と顆粒和風だしを入れて火にかけ、沸騰してきたら切った水菜と絹ごし豆腐を入れます。

  
• 4

  再び沸騰してきたら水気を切ったワカメを入れて火を止め、塩と醤油で味を整えます。

  

ポイント

絹ごし豆腐が崩れないように優しく扱うと見た目が綺麗になります。

作ってみた！

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