【豆腐とほうれん草と卵のお吸い物】やさしい味わいが絶品♬

材料2人分

• ほうれん草
  1/3袋(60〜70g)
• 絹豆腐
  1/2丁
• 溶き卵
  ２個分
• A
  水
  400ml
• A
  酒・みりん
  各大さじ１
• A
  醤油
  小さじ２
• A
  ほんだし
  小さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ほうれん草は3cm幅に切り、水に浸しアク抜きし、水気を絞る。 絹豆腐は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、酒・みりん各大さじ１、醤油小さじ２、ほんだし小さじ１、塩ひとつまみを煮立たせ、ほうれん草と豆腐を加え、２分ほど煮る。

  
• 3

  溶き卵を細くゆっくりと回し入れ、火を止める。 卵が固まってきたら全体をかき混ぜる。

  

ポイント

●ほうれん草は小松菜や水菜、春菊などでもOKです！

作ってみた！

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