【豆腐とねぎのすまし汁】白だしで作る！落ち着く味わい♪

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/4丁(100g)
• 長ねぎ
  青い部分1/4本
• 乾燥わかめ
  １g
• A
  水
  400ml
• A
  白だし10倍濃縮
  大さじ２
• A
  本みりん
  小さじ１
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  乾燥わかめは水で戻し食べやすい大きさに切る。 木綿豆腐はさいの目切りにする。 長ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  小鍋にA 水400ml、白だし10倍濃縮大さじ２、本みりん小さじ１、醤油小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて煮立たせ、①を加え中火で１分ほど煮る。

  

ポイント

●さっと煮て仕上げるので、豆腐は小さめに切っています。 ●白だしはヤマキ割烹白だしを使用しています。10倍濃縮タイプはお吸い物の欄が白だし：水＝１：９のものです。

作ってみた！

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