鶏肉とルッコラのみぞれ鍋

Name: 鶏肉とルッコラのみぞれ鍋
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; ルッコラ 50g; 白菜 2〜3枚; ミニ大根(すりおろし) 2/3本; 厚揚げ(一口厚揚げ) 1パック(8個); だし汁(A) 800cc; 薄口醤油(A) 小さじ2; 塩(A) 小さじ1/3

2013.09.02
104642

ジューシーな鶏もも肉を、たっぷりの大根おろしであっさりと仕上げました。爽やかで香りの良いルッコラは、仕上げにサッと加えて煮すぎないように気を付けます。

調理時間：15分

材料(4人分 )

	鶏もも肉	1枚
	ルッコラ	50g
	白菜	2〜3枚
	ミニ大根(すりおろし)	2/3本
	厚揚げ (一口厚揚げ)	1パック(8個)
	だし汁 (A)	800cc
	薄口醤油 (A)	小さじ2
	塩 (A)	小さじ1/3

作り方

1	鶏もも肉を、一口大に切る。白菜は削ぎ切りにし、ルッコラは軸を取り半分の長さにする。一口厚揚げに、熱湯をかけて余分な油を抜く。
2	土鍋にAの材料を煮立たせ、1のルッコラ以外の材料を加える。鶏肉にしっかり火を通す。大根をすりおろす。
3	ルッコラを加えたら、中央にたっぷりの大根おろしを乗せる。