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    鶏肉とルッコラのみぞれ鍋

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

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    ジューシーな鶏もも肉を、たっぷりの大根おろしであっさりと仕上げました。爽やかで香りの良いルッコラは、仕上げにサッと加えて煮すぎないように気を付けます。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • ルッコラ
      50g
    • 白菜
      2〜3枚
    • ミニ大根(すりおろし)
      2/3本
    • 厚揚げ (一口厚揚げ)
      1パック(8個)
    • だし汁 (A)
      800cc
    • 薄口醤油 (A)
      小さじ2
    • 塩 (A)
      小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    お好みで、ポン酢や柚子胡椒をかけてお召し上がりください。

    • 1

      鶏もも肉を、一口大に切る。白菜は削ぎ切りにし、ルッコラは軸を取り半分の長さにする。一口厚揚げに、熱湯をかけて余分な油を抜く。

    • 2

      土鍋にAの材料を煮立たせ、1のルッコラ以外の材料を加える。 鶏肉にしっかり火を通す。大根をすりおろす。

    • 3

      ルッコラを加えたら、中央にたっぷりの大根おろしを乗せる。

    レシピID

    104642

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    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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