鶏とひらひら大根のゆず胡椒みぞれ鍋

Name: 鶏とひらひら大根のゆず胡椒みぞれ鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: (A)鶏もも肉 600g; (A)塩糀 大さじ4; 大根 800g; にんじん 1/2本(75g); しめじ 1パック(100g); 小ねぎ 8本; (B)だし汁 8カップ; (B)ゆずこしょう 小さじ2

2013.12.07
112077

塩糀につけて柔らかくなった鶏肉を使ったお鍋。
ヘルシーな大根はピーラーでひらひらにスライスしたものと、おろしにしたもののW使い!

調理時間：20分

材料(4人分)

	(A)鶏もも肉	600g
	(A)塩糀	大さじ4
	大根	800g
	にんじん	1/2本(75g)
	しめじ	1パック(100g)
	小ねぎ	8本
	(B)だし汁	8カップ
	(B)ゆずこしょう	小さじ2

作り方

1	鶏もも肉は一口大に切り、塩糀に30分以上つけておく。
2	大根の半分はピーラーで皮を剥くようにスライスし、のこりは大根おろしにする。にんじんもピーラーでスライスする。しめじは石突を取り、手でほぐす。小ねぎは小口切りにする。
3	鍋に(B)を入れて火にかける。沸騰したら、(A)の鶏肉を入れ、アクを取り火が通ってきたらスライスした大根とにんじんを加える。
4	食べる直前に大根おろしと小ねぎをのせて、取り分けていただく。

ポイント

大根やにんじん以外に、ごぼうなどの根菜を加えても美味しい。
ゆず胡椒の辛さが苦手な人は量を調整してください。
塩味が足りない時は、ポン酢やすだちなどをかけても美味しくいただけます。

このレシピのキーワード: 鶏肉鶏もも肉おもてなし大根ヘルシー野菜のおかず時短シニア

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「みぞれ鍋」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

ヘルシー × 目玉焼き(21) おもてなし × 海苔(19) 時短 × 春休み(18) シニア × 子どもが喜ぶ(11) 野菜のおかず × ジンジャー(4) 大根 × ＳＴＡＵＢ(3) 鶏もも肉 × 麺つゆ(3) 鶏肉 × ジャガイモ(3)

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

2019.12.08

こんがりジューシー！フライパンでお手軽♪鶏もも肉ソテーバリエ15選

おもてなし鶏もも肉鶏肉

【目次】1.おうちでごちそう洋食♪定番の洋風チキンソテー2.ご飯がすすむ人気おかず！和風チキンソテー3.1品で栄養バランスばっちり♪野菜たっぷりチキンソテー1.おうちでごちそう洋食♪定番の... 続きを読む
2016.12.24

簡単なのに豪華！30分未満で作れるクリスマスの肉料理まとめ

時短おもてなし鶏もも肉

【20分で！】チキンのトマト煮がフライパンで簡単に♪クリスマスに欠かせないチキン。トマト煮にすれば簡単でうまみたっぷり、見た目も華やかになるのでおすすめです。まずはフライパンで鶏... 続きを読む
2017.01.02

年配の方にも喜ばれる♡年始のおもてなしレシピまとめ

シニアヘルシーおもてなし

サッと作れてお酒にも合います！しそ衣のささみ天ぷら塩こしょうをして小麦粉をまぶしたささみに大葉入りの衣をつけて油で揚げればでき上がり。衣を作るときに冷水を使うのがカラッと揚げる... 続きを読む
2018.07.19

夏こそうれしいスピード調理！煮込み料理も簡単に作れる「圧力鍋」活用レシピ15選

時短大根鶏肉

1.短時間調理でやわらかジューシー！「豚肉」のご馳走レシピ2.お肉もおだしも味わい深い、「鶏肉」を使った人気レシピ3.ほっくりとした歯ごたえを楽しめる「大根」のおすすめレシピ4.圧力鍋... 続きを読む
2016.07.25

【冬瓜の下ごしらえ】夏が旬！低カロリー＆むくみ解消効果のある冬瓜

シニア野菜のおかずヘルシー

むくみ解消効果もある冬瓜。ずっしりとして果肉が白いものを選んで！体の熱を取る瓜科の夏野菜・冬瓜。名前を見ると冬の野菜のようですが、旬は夏。皮が厚く、「丸のまま冷暗所で保管して... 続きを読む