スープまでうまい【鶏と白菜の焼き餅みぞれ鍋】

・大根は皮を剥いてすりおろす。目の細かいざるに入れて大根おろしとおろし汁に分ける。 ・白菜はざく切りにする。 ・えのきは石づきを切り落とし、ほぐす。 ・人参は輪切にする。（お好みで梅の抜型で抜く） ・小ねぎは小口切りにする。 ・絹ごし豆腐は4つに切る。 ・餅は半分に切る。 ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

餅をオーブントースターで焼き色が付くまで焼く。

鍋に大根のおろし汁・A 水100ml、酒50ml、白だし50ml、みりん大さじ1・鶏もも肉を入れて強火にかける。沸騰したら中火にしてアクを取る。

鶏肉に火が通ったら白菜の白い部分と人参を入れて蓋をして3分煮る。 えのきと絹ごし豆腐を入れて蓋をして3分煮る。 白菜の葉の部分を加えて煮る。

白菜の葉がしんなりしたら焼いた餅と大根おろしを入れ、小ねぎを散らし、七味唐辛子を振って火を止める。 ぽん酢を添える。