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肉巻き椎茸のレモン醤油照り焼き

  • 2013.09.02

  • 104651
    肉巻き椎茸のレモン醤油照り焼き
    肉巻き椎茸のレモン醤油照り焼き

    コメント

    さっぱりレモンが香る照り焼き!お肉に巻かれた、ジューシーな肉厚椎茸がとっても美味です。

    材料(― )

    300g
    2個(肉厚)〜
    大さじ1
    50cc
    50cc
    大さじ1
    大さじ2
    少々
    大さじ1/2
    小さじ1

    作り方

    1

    椎茸を2cmほどの幅で細切りする。

    2

    薄切り豚肉を広げ、手前に椎茸を置き巻く。塩を振り、茶漉しで薄力粉を振り薄くまぶす。

    3

    フライパンに油をひき、2の閉じ目を下にして焼く。表面の色が半分以上変わったら料理酒を加えてアルコールを飛ばし、水を加えて蓋をし1分ほど加熱する。蓋をあけ、水分が飛ぶまで加熱する。

    4

    Aの調味料を入れ、強火で加熱し照りを出す。煮汁がトロッとし照りが出たら火をとめ、レモン汁を加える。

    ポイント

    写真のように食べ易く半分にカットします。レモン効果で、お弁当にもお勧めです!

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