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    肉巻き椎茸のレモン醤油照り焼き

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

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    4

    さっぱりレモンが香る照り焼き!お肉に巻かれた、ジューシーな肉厚椎茸がとっても美味です。

    材料

    • 豚薄切り肉
      300g
    • 椎茸
      2個(肉厚)〜
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 料理酒
      50cc
    • 50cc
    • 醤油 (A)
      大さじ1
    • みりん (A)
      大さじ2
    • 少々
    • レモン汁
      大さじ1/2
    • こめ油など
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    写真のように食べ易く半分にカットします。レモン効果で、お弁当にもお勧めです!

    • 1

      椎茸を2cmほどの幅で細切りする。

      工程写真
    • 2

      薄切り豚肉を広げ、手前に椎茸を置き巻く。塩を振り、茶漉しで薄力粉を振り薄くまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油をひき、2の閉じ目を下にして焼く。表面の色が半分以上変わったら料理酒を加えてアルコールを飛ばし、水を加えて蓋をし1分ほど加熱する。蓋をあけ、水分が飛ぶまで加熱する。

    • 4

      Aの調味料を入れ、強火で加熱し照りを出す。煮汁がトロッとし照りが出たら火をとめ、レモン汁を加える。

      工程写真
    レシピID

    104651

    質問

    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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