圧力鍋で手作り♪五目豆

• 30分

材料（― ）

• 大豆水煮缶
  100g
• にんじん
  中1本
• ごぼう
  1/2本
• 蓮根
  1/2節
• こんにゃく
  100g
• 昆布
  1枚(10cm)
• 干し椎茸
  3枚
• A
  だし汁
  350ml
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ3

作り方

• 1

  昆布はひたひたの水に浸して柔らかくしてから1ｃｍ角に切る。干し椎茸はひたひたの水につけてから1ｃｍ角に切る。 (共に戻し汁はとっておく。) こんにゃくはサッとゆでてアクぬきして1ｃｍ角に切る。にんじん、ごぼう、蓮根は皮ごと1ｃｍ角に切る。

• 2

  だし汁と昆布の戻し汁、干し椎茸の戻し汁を合わせて400mlに調整する。

• 3

  大豆水煮缶材料などのすべての材料とA だし汁350ml、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ3を圧力鍋に入れてフタを閉め、強火にかける。圧力がかかったら弱火で3分加圧して火をとめ、自然放置する。

  
• 4

  圧力が完全に下がったらフタを開けてひと混ぜし、20分ほど弱火にかけて煮含める。

ポイント

圧力鍋で作れば時間短縮♪お豆や根菜類がたっぷりといただけます☆ 前日に作りおきしておけば、朝は1度温めなおして冷ましてから容器に詰めれば完成。ピクニックランチなどのお外ご飯にも重宝です。こんな一品をさげなく出したら女子度もアップしそう?!

作ってみた！

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