レシピサイトNadia
    デザート

    ブルーベリー白玉

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

    お気に入り

    9

    フレッシュなブルーベリーを練りこんだパープル色の白玉がとってもかわいい♪甘酸っぱいブルーベリーと爽やかなミントシロップが今の時期にぴったり。子ども達にも大好評でした☆

    材料2人分2人分

    • ブルーベリー
      60g
    • 白玉粉
      50g
    • 40〜50ml
    • ミントシロップ
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ◆ミントシロップの作り方は↓こちらをご覧ください http://oixi.jp/mama-cook/archive/944 ミントシロップのかわりに、お好みで普通のシロップやはちみつをかけてお召し上がりいただいても良いです。

    • 1

      ブルーベリーの半量はフォークの背などでつぶしておく。 ボウルに白玉粉を入れ、つぶしたブルーベリーと水を少しずつ加えて練り、様子を見ながら水を足していき、耳たぶくらいの柔らかさになったら16個くらいに等分して丸め、中央をくぼませる。 ※ブルーベリーの半量は飾り用にとっておく。

      工程写真
    • 2

      鍋にお湯を沸騰させ、ステップ1を入れ、浮いてきてから1分煮て取り出し、冷水に入れて冷ます。

    • 3

      水分をふきとってから、残りのブルーベリーと共に盛り付け、ミントシロップをまわしかける。

    レシピID

    105727

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History