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ブルーベリー白玉

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フレッシュなブルーベリーを練りこんだパープル色の白玉がとってもかわいい♪甘酸っぱいブルーベリーと爽やかなミントシロップが今の時期にぴったり。子ども達にも大好評でした☆

材料2人分（2人分）

1
ブルーベリーの半量はフォークの背などでつぶしておく。ボウルに白玉粉を入れ、つぶしたブルーベリーと水を少しずつ加えて練り、様子を見ながら水を足していき、耳たぶくらいの柔らかさになったら16個くらいに等分して丸め、中央をくぼませる。 ※ブルーベリーの半量は飾り用にとっておく。
2
鍋にお湯を沸騰させ、ステップ１を入れ、浮いてきてから1分煮て取り出し、冷水に入れて冷ます。
3
水分をふきとってから、残りのブルーベリーと共に盛り付け、ミントシロップをまわしかける。