お店に負けない！フルーツ白玉あんみつ
投稿日2022/08/10
更新日2022/08/10
調理時間30分(冷やし固める時間は除く)
ひんやりフルーツ寒天と白玉、たっぷりフルーツで楽しむ暑い日に嬉しい白玉フルーツあんみつ♪ 見た目は難しそうですが、実は、レンジで簡単に出来る寒天であっという間に作れちゃいます！ ローカロリーでグルテンフリー！食物繊維もたっぷりの嬉しいおやつ♪ お家で本格甘味処に負けないフルーツあんみつを楽しんでくださいね！
材料2人分（約110mm×80mm×45mmの容器使用）
- 粒あん適量
- お好きなフルーツ(メロン、キウイ、りんご)適量
- フルーツ(缶詰)適量(みかん、黄桃、パイナップル、さくらんぼなど)
- A水150ml
- Aかんてんクック顆粒1g
- 砂糖小さじ2
- みかん(缶詰)適量
- B水100ml
- Bかんてんクック顆粒1g
- ブルーベリーシロップ漬け(缶詰)50ml
- 砂糖小さじ1
- ブルーベリーシロップ漬け(缶詰)適量
- 白玉粉50g
- 水45〜50ml
- C黒糖50g
- C水50ml
作り方
ポイント
・水とかんてんクックを入れる容器は吹きこぼれ防止の為に容量に余裕のある物を使用して下さい(熱くなるので取り出す時は注意して下さい)。 ・今回はブルーベリーシロップで色付けしましたが、お好みでジュースやかき氷シロップ等で色付けして作って頂いても◎ ・アイスクリームや生クリームを入れても美味しいですよ。 ・黒蜜は多めに仕上がります。お好みで色々な物に使ってくださいね。 ・今回は2種類のフルーツ寒天で作りました。1種類で作るときは下準備の①を次の分量に替えてください。 -水 300ml -かんてんクック顆粒 2g -砂糖 大さじ1 -みかん(缶詰) 適量 （フルーツ缶を入れずに砂糖だけ混ぜて作って頂いてもOKです。) #かんてんぱぱタイアップ
- 準
【フルーツ寒天2種】 ①耐熱容器にA 水150ml、かんてんクック顆粒1gを入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱し、取り出して30秒混ぜる。砂糖を加えて混ぜ、水でサッと濡らした型に流し入れる。みかん(缶詰)は汁気を切って細かく切り、型にバランス良く入れる。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。 ②耐熱容器にB 水100ml、かんてんクック顆粒1gを入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱し、取り出して30秒混ぜる。ブルーベリーシロップ漬け(缶詰)のシロップと砂糖を加えて混ぜ、水でサッと濡らした型に流し入れる。ブルーベリーの実をバランス良く入れる。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。 ①と②が固まったら食べやすい大きさに切り分ける(写真は2倍量です)
- 1
【白玉団子を作る】 ボウルに分量より少なめの水、白玉粉を入れて混ぜる。少しずつ水を足し、耳たぶのかたさになるくらいまで混ぜ合わせる。6等分し、それぞれを団子状に丸める。 鍋に湯を沸かし、白玉団子を入れる。全体が浮き上がってからさらに1分ゆで、冷水にとって冷ます。
- 2
【黒蜜を作る】 鍋にC 黒糖50g、水50mlを入れて混ぜ合わせ、火にかける。沸騰したらアクを取り、2分ほど煮詰める。
- 3
器に寒天2種、粒あん、お好きなフルーツ(メロン、キウイ、りんご)、汁気を切ったフルーツ(缶詰)、白玉団子を盛り付け、器に入れた黒蜜を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞