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フルーツ白玉あんみつ

デザート

フルーツ白玉あんみつ
  • 投稿日2018/04/22

  • 調理時間15

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手作りの白玉団子と、市販のアイスやあんこを使って、手軽に楽しめる和のデザートです。フルーツは缶詰を使用していますが、季節の果物を使っても◎

材料2人分白玉団子は作りやすい分量を表記しています。食べきれない分は冷凍保存できます。

  • A
    白玉粉
    100ℊ
  • A
    豆腐
    100ℊ
  • A
    豆乳(または牛乳)
    大さじ1
  • ミックスフルーツ缶
    1缶
  • 粒あん(市販)
    適量
  • バニラアイスや抹茶アイスなど
    適量
  • ミントの葉
    適宜

作り方

ポイント

お好みで寒天を入れても美味しいです。黒蜜や白蜜のかわりに、缶詰のシロップを添えて手軽に仕上げています。

  • 1

    【白玉団子を作る】 ボウルにA 白玉粉100ℊ、豆腐100ℊ、豆乳(または牛乳)大さじ1を入れて、粉っぽさがなくなるまで手でこねる。一口大に丸く成型し、熱湯で茹でる。浮き上がってきたらさらに2分茹でて冷水に取る。(食べきれない分は冷凍保存できます。食べる時は自然解凍でお召し上がりください。)

  • 2

    器に、白玉団子、粒あん(市販)ミックスフルーツ缶のフルーツを並べていく。バニラアイスや抹茶アイスなどは溶けやすいので最後にのせる。お好みでミントの葉を添える。缶詰のシロップを掛けて食べても◎

レシピID

275629

「豆腐」の基礎

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History