抹茶白玉あんみつ

• 10分

材料4人分（一口大の白玉団子が18～20個作れる分量です。）

• 白玉粉
  100ℊ
• 抹茶パウダー
  小さじ1
• 調整豆乳
  80～100㎖
• バニラアイス
  適量
• 粒あん（市販）
  適量
• フルーツ缶詰
  適量

作り方

• 1

  ボウルに白玉粉と抹茶パウダーを入れ、調整豆乳を少しずつ加えながらこねる。

  
• 2

  耳たぶくらいの固さになるまでしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 3

  ひと口大に丸め、中央を少しくぼませる。

  
• 4

  鍋にたっぷりに湯を沸かし、白玉団子を入れて茹でる。浮き上がってきたらそのまま2分ほど茹で、冷水にとる。

  
• 5

  器に白玉団子と一緒にバニラアイスや粒あん（市販）を盛り付け、フルーツ缶詰を添える。

  

ポイント

調整豆乳のほんのりとした甘さを活かすため、白玉団子に砂糖は加えていません。バニラアイスや粒あんが甘いので、丁度よいバランスだと思いますが、お好みではちみつや黒蜜などを掛けても◎ 調整豆乳は一気に加えずに、固さを確かめながら2～3回に分けて加えてください。牛乳で代用してもOKです。

作ってみた！

質問