ブルーベリーのはちみつフルーツ白玉♪砂糖不使用

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  100g
• 米粉
  80g
• 炭酸水
  100ml
• はちみつ
  大さじ2
• レモン汁
  大さじ1
• アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)
  60g
• ハーブ
  適宜(ミント、レモンバームなど)

作り方

• 1

  ボウルに絹ごし豆腐、米粉を入れ、こねるように混ぜる。 ※耳たぶぐらいの柔らかさが目安です。

  
• 2

  ①を平たい円形に形成する。

  
• 3

  鍋に水をいれ沸かし、沸騰したら②をいれる。

  
• 4

  白玉団子が浮き上がってきたら、さらに2分程度茹で、茹で上がったら水をはったボウルに入れ冷やす。

  
• 5

  ボウルにはちみつ、レモン汁を入れ混ぜる。 さらに、炭酸水をいれ混ぜる。

  
• 6

  容器に水気をきった白玉団子、アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)、⑤をいれる。 お好みのハーブを飾る。

  

ポイント

●米粉によって吸水率が異なります。 生地が柔らかい場合少し米粉、かたい場合水を少し追加してください。 生地が硬すぎると、出来上がりも硬くなるのでご注意ください。 ●はちみつの量はお好みで調節してください。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ

作ってみた！

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