意外と簡単☆自家製ポン酢醤油♪

材料（― ）

• 醤油
  150ml
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1/2
• 昆布
  1枚(5cm×c5m)
• かつお節
  5g
• 柚子
  150mlくらい(カボス、スダチなど)

作り方

• 1

  醤油と酒、みりんをあわせ、その中に昆布を入れて一晩おく。

• 2

  ステップ１を鍋に入れて火にかけ、煮立つ直前に昆布をのぞき、かつお節を加えてそのままさらに1日ほどおいてから、こす。

• 3

  ステップ２の量を測り、同じ分量の柚子の果汁を加える。 ※柑橘類を絞る時、ギュウギュウと搾ると苦みが出てしまうので、かるく搾って出てくる果汁を加えた方が美味しくなります！

ポイント

ポイントは、だしを丁寧にしっかりととること! 美味しく仕上がります♪ 作りたてよりも、冷蔵庫で数日寝かした方が酸味がまろやかになり美味しくなります。

作ってみた！

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