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キウイの寒天ゼリー

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105920

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

ビタミンCたっぷりのキウイを使った簡単デザート。
たんぱく質分解酵素を含む為、ゼラチンを使うと固まりにくいですが、寒天を使えば生のキウイでも簡単にぜりーを作ることが出来ます。

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材料(4人分 )
キウイ 2個
200cc
粉寒天 2g
蜂蜜 35g
ゴールドキウイ (飾り用) 1個
作り方
Point!
  1. キウイは半分に切り、実をボウルにかきだし、フォークの背などでつぶし(少しかたまりが残っているくらいでOK)、はちみつと混ぜ合わせる。
  2. 小鍋に水と粉寒天を加えてよく混ぜ合わせてから火にかけ、沸騰したらよくかき混ぜながら2分程中火で加熱して火をとめ、に注ぎ入れてよくかき混ぜる。
  3. を器に入れて冷やしかためる。
    ※写真では、ゴールドキウイを細かくしたものを上にのせています。
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